Supérieur immédiat : Chef cuisinier

Principales responsabilités : La préposée à la salle à manger assure le service aux tables dans la salle à manger et s’assure de toujours garder la salle à manger propre.

Tâches :

Service aux tables
  • Accueil des résidents
  • Explication du menu et conseils aux résidents
  • Prise des commandes
  • Transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service et dresser les tables
  • Préparer les plateaux à monter aux appartements
  • Remplir les contenants de condiments et autres sur les tables et dans les aires de service
  • Service aux tables des breuvages et des repas
  • Recevoir, au besoin, les preuves de paiements pour les repas achetés par les visiteurs ou résidents
  • Débarrasser et nettoyer les tables et les plateaux
  • Faire les remplissages pour les collations et préparer les chariots
  • Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires et autres endroits réservés au rangement
  • Remplir les contenants de condiments et autres sur les tables et dans les aires de service
  • Enlever les déchets et vider les poubelles
  • Nettoyer les plans de travail, les rangements et les appareils de cuisine
  • Balayer et essuyer les planchers, et exécuter d’autres tâches pour aider le cuisinier et le personnel de cuisine

Hygiène

Autre

  • Tenir informer la chef cuisinière ou la directrice de toute anomalie
  • Toute autre tâche demandée par son supérieur ou par la direction

Profil de compétences :

  • Connaissance des besoins des personnes âgées
  • Connaissance des mesures d’hygiène en cuisine et salle à manger
  • Collaboration et travail d’équipe
  • Orientation service à la clientèle
  • Mémoire et rapidité d’exécution
  • Endurance à la station debout et dextérité manuelle
  • Bilinguisme

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