Supérieur immédiat : Chef cuisinier
Principales responsabilités : Seconder le chef-cuisinier et s’assurer de respecter les normes d’hygiène en cuisine.

Tâches :

Gestion des repas

  • Préparer les commandes spéciales des résidents
  • Laver, éplucher, trancher et parer les denrées alimentaires, les fruits et les légumes
  • Préparer des plats, comme des sandwiches, des hambourgeois, des salades
  • Diviser les aliments en portions et les poser directement sur des assiettes pour les servir aux résidents, et emballer les aliments pour les cabarets à livrer aux appartements
  • Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires et autres endroits réservés au rangement
  • Monter les desserts
  • Préparer certains mets pour le congélateur
  • Préparer, monter les menus et servir les repas
  • Recevoir, au besoin, les preuves de paiements pour les repas achetés par les visiteurs, employés ou résidents.

Hygiène

  • Nettoyer les plans de travail, les rangements et les appareils de cuisine
  • Balayer et essuyer les planchers, et exécuter d’autres tâches pour aider le cuisinier et le personnel de cuisine.

 Autre

  • Tenir informer le chef cuisinier ou la directrice de toute anomalie
  • Toute autre tâche demandée par le chef

Profil de compétences :

  • Connaissance des mesures d’hygiène en cuisine et salle à manger
  • Endurance à la station debout et dextérité manuelle
  • Collaboration et travail d’équipe
  • Polyvalence et autonomie
  • Souci du travail bien fait

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