Supérieur immédiat : Chef cuisinier
Principales responsabilités : La préposée à la salle à manger assure le service aux tables dans la salle à manger et s’assure de toujours garder la salle à manger propre.
Tâches :
Service aux tables
- Accueil des résidents
- Explication du menu et conseils aux résidents
- Prise des commandes
- Transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service et dresser les tables
- Préparer les plateaux à monter aux appartements
- Remplir les contenants de condiments et autres sur les tables et dans les aires de service
- Service aux tables des breuvages et des repas
- Recevoir, au besoin, les preuves de paiements pour les repas achetés par les visiteurs ou résidents
- Débarrasser et nettoyer les tables et les plateaux
- Faire les remplissages pour les collations et préparer les chariots
- Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires et autres endroits réservés au rangement
- Remplir les contenants de condiments et autres sur les tables et dans les aires de service
- Enlever les déchets et vider les poubelles
- Nettoyer les plans de travail, les rangements et les appareils de cuisine
- Balayer et essuyer les planchers, et exécuter d’autres tâches pour aider le cuisinier et le personnel de cuisine
Hygiène
Autre
- Tenir informer la chef cuisinière ou la directrice de toute anomalie
- Toute autre tâche demandée par son supérieur ou par la direction
Profil de compétences :
- Connaissance des besoins des personnes âgées
- Connaissance des mesures d’hygiène en cuisine et salle à manger
- Collaboration et travail d’équipe
- Orientation service à la clientèle
- Mémoire et rapidité d’exécution
- Endurance à la station debout et dextérité manuelle
- Bilinguisme
